Eminceur à Cornichons/Radis
Couteau japonais utilitaire avec lame de 16,5 cm en acier VG10 damassé et martelé
Ce tablier FLEXINOX est porté lors de l’utilisation d’un couteau à main ou d’outils coupants similaires, notamment pour le désossage ou la découpe de viandes ou de poissons
Il ne doit pas être utilisé pour protéger contre les risques engendrés par des machines en mouvement
Dimensions: 800x500mm
1650 grammes
Eplucheur manche polypropylène, l'outil indispensable pour les professionnels du CHR
Sa conception ergonomique offre une prise en main confortable, facilitant ainsi les tâches de préparation
Sa lame tranchante assure un épluchage efficace et rapide, permettant de gagner du temps en cuisine
Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille
Cette lame MARTELÉE au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit
Le tablier PARINOX est limité à la protection contre les coupures et les coups liés à l’emploi d’un couteau à main ou d’un outil tranchant, notamment pour le
parage ou la petite découpe de viande, du poisson, du gibier et de volailles
Dimensions: 55x78cm-1050 grammes
Eplucheur 6 cm
Manche polypropylène
Pour la série d’avant-garde Shun PREMIER Tim Mälzer, Kai a développé six couteaux supplémentaires à celui du jubilé, ils sont en acier damas
32 couches résistant à la corrosion
Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités
esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle
Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC
Le tablier PARINOX est limité à la protection contre les coupures et les coups liés à l’emploi d’un couteau à main ou d’un outil tranchant, notamment pour le
parage ou la petite découpe de viande, du poisson, du gibier et de volailles
