USTENSILES DE PATISSERIE

La perforation de l'inox permet d’obtenir une cuisson uniforme, des pâtes croustillantes

Le fond démontable permet un démoulage facile.  Idéal pour la réalisation de cakes sucrés ou salés

Découvrez les moules perforés De Buyer, adaptés à la base pour un usage intensif professionnel

La cuisson est parfaitement régulière et optimisée grâce aux perforations ø 2 mm sur toute la surface

• Cuisson parfaitement homogène et optimisée grâce aux perforations de 2 mm de diamètre sur toute la surface
• Démonté : facile à retirer et à nettoyer.
• Entretien facile de l'inox. Peut être lavé en machine à laver
• Fourni avec deux grilles de cuisson antiadhésives, réutilisables plus de 200 fois
• Température de fonctionnement : 170 + 260 °C

Moule à charnières pliable pour réaliser votre pâté en croûte comme un pro !

Conception "tout-en-un" - Fixations intégrées pour gabarit et démoulage facile

Matériau : acier inoxydable haut de gamme robuste et anti corrosion

Moule perforé

Excellente conduction de la chaleur

Résiste aux températures de -170°C à +260°C

Le pichet gradué en inox de 2L est l'outil indispensable pour votre cuisine

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il est résistant à la corrosion et facile à nettoyer

Ses graduations précises permettent des mesures exactes pour toutes vos recettes

Ergonomique et doté d'une poignée confortable, il assure une prise en main sécurisée

Idéal pour les liquides chauds ou froids, ce pichet allie durabilité et praticité

Le modèle professionnel pèle, vide et tranche en une seule opération 

Fixation serre-joint

Pour confectionner des coulis et gelées sans la moindre aspérité, faites confiance au chinois pâtissier De Buyer

Ce chinois fabriqué en France est constitué d'acier inoxydable ce qui le rend robuste. Deux crochets et une queue en inox assure une maniabilité optimale, tandis que le trou d'accrochage facilite le rangement du chinois micro-perforé

Hygiénique et solide, ce chinois de 23 cm est aussi efficace que l'étamine. Il est indéformable et simple à nettoyer puisqu'il passe au lave-vaisselle

Réalisez vos bûches de Noël avec la gouttière à bûche en inox 50 cm Gobel

 Avec elle, vous pourrez réaliser des recettes froides ou chaudes, puisque le moule passe autant au four qu'au congélateur

En plus des bûches, vous pourrez également cuisiner des roulés, des terrines de poissons, aspics, etc... la liste est longue !

Une explosion dans vos yeux comme sur vos papilles : voici la promesse de votre dessert de fêtes réalisé dans le Moule Silicone Bûche Atomic !

Imaginé par le chef pâtissier Emmanuele Forcone, ce Moule en Silicone Pavoni est idéal pour confectionner une bûche de Noël aux formes arrondies qui vous rappelleront un nuage

Dimensions :

Intérieur du moule (dimensions de la bûche finie) : 25 x 9 x 7 cm

Contenance : 1,3 litres

Du tapis : 25 x 18,5 cm

Ces tapis en silicone Silikomart donnera un très bel effet à vos bûches

Le tapis décor est disponible seul ou avec le moule adapté (25x18,5cm)

Le tapis matelassè, aux dimensions 280 x 185 mm – h 6 mm, est de couleur noir et s’adapte parfaitement au moule Bûche (250 x 90 h 70 mm)

Ces tapis en silicone Silikomart donneront un très bel effet à vos bûches

Le silicone utilisé est adapté au contact avec les aliments et est durable et polyvalent